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アプレイジ 東武池袋のブログ
ビューティー
投稿日：2021-02-11 17:30:10.0
- 糖化とは?
- こんにちは(*^^*)
今日は老化を進行させる「糖化」についてのお話!
糖化とは、身体の中でタンパク質と余分な糖が結びついてタンパク質が変性劣化してAGEs (糖化最終生成物)という名の老化物質を生成する反応をいいます。
糖化を体温の熱が引き金になることから、身体が「こげる」とも表現します。
例えばホットケーキのように、タンパク質を多く含む牛乳や卵に砂糖を混ぜて焼くと、こんがりと褐色に変化し美味しそうな香りを放ちます。この反応こそが糖化反応です。
糖化反応は、血糖値の急激な上昇の繰り返しや慢性的な高血糖状態、さらには糖とタンパク質との接触時間が長ければ長いほど進んでいき、加齢はもとより、不適切な生活習慣によって必要以上に糖化が進み老化やあらゆる病気の温床となってしまうのです。
糖化ってこわいですね(>_<)
次回は、糖化対策についてお伝えします!
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