痩身・小顔・美肌・肌質改善【医療機関提携サロン】N.LABO-エヌラボ-京都四条烏丸
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エヌラボ(N.LABO)のブログ
ビューティー
投稿日：2021-08-30 08:33:09.0
- ◇結着剤とは！？ハム、焼き魚、コンビニフード◇
- 皆様、こんにちはー
今日は添加物についてのお話です！特に加工食品はおすすめしません
結着剤とは
たんぱく質食品の保水性や弾力性を高める、変性を防止するといった役割で使われる物質です。
リン酸一ナトリウムなどの正リン酸塩や、ポリリン酸ナトリウムなどの重合リン酸塩が結着剤として用いられています。ハム、ソーセージ、成型肉などに食品添加物として広く使われていますが、中にはカルシウムの吸収を阻害するなど人体に悪影響を及ぼしうる物質もある。また、二つ以上のブロック肉を一つに結びつけるため、粉砕肉や小麦粉などのつなぎに結着剤を入れたものを用いることも多い。ただ、熱を十分に通さないと食中毒の危険性が高まるため、ローストビーフなどへの使用は食品衛生法で禁じられています
骨なしの焼き魚も、骨を抜いた際に崩れたものを結着剤を使用もあるそうなので
是非、一度食について考えてみてください＊人を良くすると書いて食
京都四条烏丸痩身 wellness beaute N.LABO【エヌラボ】 佐藤
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