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ルナスーリヤ 表参道店

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ルナスーリヤ 表参道店のブログ

ビューティー
投稿日:2022-06-27 14:24:42.0
脂質 エピソード1
脂質 エピソード1_20220627_1
今日も、暑い一日でした。仙台でも、うだる暑さ・・・
冷たい稲庭うどんが食べたくなって、夏野菜と共に頂きました。

味付けは、たっぷりのエキストラバージンオリーブオイル、キオケソイソースオーガニック、あらびき胡椒のみ。
暑さの中の、冷たい稲庭うどんが大好きです♪
横にある飲み物もおいしい(笑) 最近リーデルのグラスを購入してから、ビールもワインもおいしすぎてヤバい・・・
表参道で食事をしたときに、リーデルのグラスで出されたビールが美味しすぎて、思わずこの「このグラスどこのグラスですか?」聞いたほど。
残念ながら、同じ形は無くなっていたんですが、このビアグラスで頂くビールもめちゃうまです。

さて、今日のお題は「脂質」

皆さんは、油(脂)に対してどんなイメージですか?
太るとか?血管詰まるとか?アブラギッシュになるとか?(笑)
少し前まで、油(脂)やコレステロールは悪者にされがちな栄養素でした。
しかし!今はと言いますと。油は質のいいものを積極的に摂取しなければ、身体にいいどころか、病気の元となるということがはっきりしてきています。

特に問題なのが「脳」や「神経」
臓器の中で、一番脂肪が多い臓器が脳。脳は60%が脂肪で構成されていて、身体の中の25%のコレステロールは脳に存在しています。

コレステロールを排除するということは、「脳の材料を排除する」ということに直結するというわけです。

コレステロールを、食事から摂ればおのずと血中のコレステロールも上昇します。しかし、上昇したコレステロールは脳の神経細胞とか神経伝達物質に使われることが決まっているので、血中のコレステロール濃度は通過点にしか過ぎないということになります。

もちろん、脳だけの問題ではなく私たちを構成している細胞の「膜」これも脂肪。細胞の形と柔らかさは、食事から摂取する脂肪の質と量と、大きな関係があるんです

→エピソード2につづく♪
 
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投稿者
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