旬の野菜を食べて寒い冬を乗り越えましょう！！：2023年12月22日｜カラダファクトリーゆめタウン博多店のブログ

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投稿日：2023-12-22 11:17:18.0

旬の野菜を食べて寒い冬を乗り越えましょう！！: こんにちは！

ブログ担当の平田です(^^♪

冬は暖房による寒暖差で自律神経が乱れたり、日照時間が短いためセロトニンが不足して睡眠サイクルが乱れたりと、何となく元気が出ない方も多いのではないでしょうか。。

また、年末の忙しさで疲れが溜まっていませんか？

寒くて疲れが出やすい今の時期だからこそ、「冬の旬の野菜」を食べて、元気に年始を迎えましょう！！

冬が旬の野菜にはビタミンやカロテンがたくさん含まれています！
免疫力が高まり、風邪をひきにくくする効果はもちろん、美肌にも最適です。また、冬によく収穫される根菜には体を温める効果もあります。

旬の野菜は安く売られていることが多く、大量に購入してもお財布に優しいので、鍋などに入れて沢山食べるのもおすすめです！

では、旬の野菜の中でも使いやすい食材を3つ紹介していきます！

◎ハクサイ

11月から2月が旬の、冬を代表する野菜の一つで、キャベツのように葉の部分が食用となっています。

淡白な味で料理に利用しやすく、飽きがこないため、一度にたくさん食べられることも特徴です。約95%が水分で、ビタミンCやビタミンB群、食物繊維、カリウム、ビタミンK、葉酸などが栄養素として含まれています。

◎大根

1年中出回っているイメージの強い野菜ですが、11月から3月が旬の冬野菜です。
この時期に収穫される大根は、特に甘みが強くて美味しいですよね。また、価格が下がって手に入れやすくなるため、さまざまな料理に入れてたくさん食べることができます。

大根（根茎部）は、約95%が水分。あとは炭水化物や食物繊維などが少量含まれているとされ、皮をつけたまま調理して食べるとビタミンC、カリウムなどが摂取できます。

◎春菊

春菊は独特の香りを持つ葉物野菜で、11月から3月が旬の冬野菜とされています。

旬の春菊は、濃い緑色で茎が太すぎず、茎の下の方から葉が出ていないことが特徴。β-カロテンが豊富であり、ビタミンB2やビタミンC、E、食物繊維、カリウム、カルシウムなども多く含まれているなど、大変栄養価が高い野菜です。

今回は旬の野菜を3つ紹介しました！冬の定番の鍋以外にも、さまざまな料理に使える食材なので、是非取り入れてみてください♪