明日は節分ですね！「大豆」の効能を知っていますか？：2024年2月2日｜カラダファクトリーゆめタウン博多店のブログ

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投稿日：2024-02-02 10:41:43.0

明日は節分ですね！「大豆」の効能を知っていますか？: こんにちは！

明日2/3は節分ですね！実は、、節分で使われる「大豆」には嬉しい効果があります！

今回は、「大豆」の栄養素や効能について書いていきます！
大豆には５大栄要素が含まれています！５大栄養素とは、食べ物に含まれる栄養素のうち、人が健康に生活するために必要な栄養素のことです。

筋肉や血液を作る「たんぱく質」、エネルギーのもととなる「炭水化物(糖質)」と「脂質」を三大栄養素と呼び、これに身体の働きを正常に保つ「ビタミン」と「ミネラル」を加えて５大栄養素と呼びます。大豆にはこれら栄養素がすべて含まれています！

「タンパク質」
大豆に含まれるたんぱく質には、コレステロールを減らす、脂質の代謝を促進する、脂肪を燃焼させやすくする働きがあります。

「脂質」
大豆の脂質には、体内では作ることができないため食事からとる必要がある、不飽和脂肪酸「リノール酸」「αーリノレン酸」が多く含まれています。血中のコレステロールを下げる、血圧を下げる、動脈硬化や血栓の予防などさまざまな作用があります。

「炭水化物」
炭水化物は、糖質と食物繊維の２種類があります。糖質は、身体を動かすエネルギーになったり、細胞膜を作る成分になったりします。脳にとっても糖質は欠かせない成分で、ブドウ糖不足で血糖値が下がると脳の機能が低下してしまいます。食物繊維は、便通をよくしたり、腸内環境を整える働きがあります。

「ビタミン」
大豆に多く含まれているビタミンは、下記の５種類のビタミンが多く含まれています。
ビタミンB1：糖質の代謝に不可欠なビタミン。
ビタミンB２：脂質の代謝に不可欠なビタミン。皮膚や粘膜の健康維持に関わる。
ビタミンＣ：皮膚や身体を構成するコラーゲンの合成に必須。
ビタミンＥ：強い抗酸化作用を持ち、老化防止、生活習慣病予防の効果がある。
葉酸：赤血球の生産を助ける、たんぱく質や細胞新生に必要な核酸のＤＮＡやＲＮＡを合成し、細胞の生産・再生する働きがある。

「ミネラル」
ミネラルは、私たちの体を作り、体のさまざまな機能の調節に欠かせないものです。大豆には、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛が含まれています。

大豆には健康を促進してくれる栄養が沢山入っているので、体調を崩しやすいこの時期だからこそ、是非取り入れてみれてください♪