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モッテ(Motte)のブログ
プライベート
投稿日：2024-04-22 11:34:20.0
- 春の・・・
- こんにちは！
治療と和 Motteの青木です。
冬の寒さから徐々に和らぐ今日この頃・・・今週、旬の「蕨」を食べました♪
私は、わらびは大人になってから知りましたｗ
食べることの出来る山の菜。
他にも、ふきのとう・ぜんまい・こしあぶら・たらのめ等がありますよね。
わらびの見た目は先端がくるくるで、緑や茶色の茎です
長いもので３０センチ程、太さはスマホの充電ケーブルより少し太いくらいですかね。
特徴は、なんといっても、粘々～の食感♪
浅漬けに浸し鰹節かけて、箸休めに。
人参と油揚げで煮物風にしっとりと食感に変身。
包丁で細かく叩いてめかぶのようすると、ご飯に合います
またお酒の充てに、ポン酢をかけて上に七味唐辛子をかけてみたり。。。
わらびに含まれるまたムチンが消化管の粘膜を潤し保護する働きがあるため、胃の働きを助けてくれるので、新年度はじまって飲みすぎてしまった方や、季節の変わり目で食欲がない方にもおススメの食材です。
４月からゴールデンウイークころは本州を中心に野山で採取できるのでハイキングがてら、おいしい空気と景色を見に、気分転換にわらび狩りに行かれてはいかがでしょうか？
そして新しいレシピを教えてください(*^-^*)
楽しいことをして、ノンストレスな日を送りましょう♪
(※必ずあく抜きが必要です。生では食べられないので気を付けてください)
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