ワイン。：2024年4月26日｜こまつ鍼灸院のブログ

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投稿日：2024-04-26 08:21:13.0

ワイン。: ワインの勉強をしてみようと思う
komatsuです。

本来五感の鋭さが低いわたくし。
あ、嗅覚はまぁまぁ鋭いかも。匂いには相当敏感！

味覚はザルの様な気もするけど、、何事も勉強！
最近は先輩シェフにワインを教えて頂いている。
まず香りの嗅ぎ方。

これは見様見真似で盗む！笑
先輩シェフがワイングラスをくるくるっと回して、ワインを空気に触れさせ、グラスに鼻を深く入れて一気に香りを吸い込む感じ。

なるほど、そやってやるのか。
「ちょっとそれ、やらせて下さい！」

「おぉーkomatsuくん、上手い上手い！そうそう、そんな感じ！」
わからんなりにやってみたら、ワインの良い香りを感じる事ができた！

昨日は【チャイナバル茂】さんへ！
ワインと美味しい中華料理が食べれるお店(^^)

昨日は赤3、白3で合計6種類くらい飲ませて頂いた。
しかし！！違いはわかるが、表現ができない！！

「あー、これは抜ける感じやね、果実の香りがしっかりしてる。」
「これは酸味と甘味のバランスがいいね」
「口の中でパッとまっすぐ広がる感じが強いね」

次々と出る先輩シェフとマスターの豊かな表現。

『お、、、おいしぃと言ってはダメなのかーー(;_;)』
どうやら、美味しい、とか、濃いor薄いなどの低次元の表現ではダメな様だ。
美味しい前菜を頂きながら。
ビールはせっかくなので【青島ビール】で(^^)

よし、ワインの表現に挑戦してやるぜ！
カッコつけて香りを嗅いで思った事を言ってみた。笑

「これはちょっと古さの良い香りを感じます！」
言ってみた。

「おー！そうそう、わかってきたね！
たしかにそれはビンテージの良い香りがあるね。」

「なるほど、、、そこはビンテージと言うのか。フムフム。」

うん、、、
真剣にワインを飲むの、楽しい！！！！
香りや味が、温度や生産者やできた場所、年代で全く変わるみたいだし、色んな世界がある事を知れる。

ワインは好きだけど、今までざっくりと飲みすぎてたなぁ。

なんとこちらは酢豚でございます～。
とっても美味しかったです！

と言う具合で昨日は美味しい料理とワインで色んな刺激を頂きました！！