ニンニク効果と匂い対策初台整体：2024年5月16日｜初台メディカルラボ整体院のブログ

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投稿日：2024-05-16 11:16:50.0

ニンニク効果と匂い対策初台整体: ニンニクを使った料理って美味しいですよね。
パスタや炒め物などあらゆる料理で使用される身近な香味野菜で、その香りで食欲をそそります。
ただ、どうしても匂いが気になって、仕事中や人に会う前には敬遠してしまう方もいらっしゃるでしょう。
確かに、一般的な香味野菜の中でニンニクほどに匂いの威力が強いものはないような気がします。

しかし、ニンニクには期待できる健康効果がたくさん！

ニンニクはよく「スタミナ食材」の1つとして知られていますが、その理由があの香りと辛みを生み出す「アリシン」という成分です。

まずアリシンは、新陳代謝と血流を良くすると言われています。
また抗酸化作用があり、血栓を予防して血液をサラサラにする効果も期待できます。

新陳代謝を高め血流も良くするので、冷え性や動脈硬化が心配な方にオススメですね。

もう1つのアリシンの特徴が、疲労回復効果で有名なビタミンB1と結びつくことで、ビタミンB1の吸収率を上げてくれること。

また、疲労回復効果をより長く持続させてくれる効果もあるので、アリシンとビタミンB1をそれぞれ単体で摂取するよりも、滋養強壮効果を大きくすることが期待できるのです。

ビタミンB1を特に豊富に含む豚肉にニンニクを合わせるととても効率よく美味しく摂取できるのでオススメですよ。

そして一方で気になる匂い問題。
基本的にニンニクは小さく刻めば刻むほど香りが強くでますので、ほんのり香りづけしたい程度なら半分に切ってつぶしただけ…といった形で使うようにしましょう。
また匂い成分が特に多く含まれる芽を取り除くことも大切です。

そして食べる前には牛乳を飲むのがオススメ。
牛乳に含まれるたんぱく質がアリシンと結合しやすいので匂い成分を抑えると言われています。

食中や食後にオススメなのが緑茶やコーヒー。
それぞれに含まれるポリフェノールがアリシンと結合して匂いを弱めてくれます。
そしてもう１つ食後にオススメなのはリンゴ。
これは、リンゴに含まれるリンゴポリフェノールがアリシンを分解する働きがあるから。
生のリンゴが理想ですが、難しければ100％リンゴジュースでも構いませんよ。