もみかる 太田駅前店のブログ
プライベート
投稿日：2025-09-06 03:19:37.0
- 香川の誇り！骨付鳥、その深遠なる歴史と魅力ww
- 皆さん、こんにちは！( ´ ▽ ` )
香川県民の皆様にとって、もはや日常の一部となっているソウルフード「骨付鳥」
当たり前のように存在する骨付鳥ですが、その誕生には意外な歴史があり、様々な進化を遂げてきました。今回は、そのルーツから現在の広がり、そして知られざるバリエーションまで、骨付鳥の全てを徹底解説します！(^-^)
【骨付鳥の誕生秘話：ハリウッド映画と夫婦の情熱】
骨付鳥の発祥は、昭和27年（1952年）、丸亀市で居酒屋を営んでいた「一鶴」創業者の近藤定市さん・田鶴子さんご夫妻に遡ります。当時の彼らは、ハリウッド映画で見たアメリカ人が豪快にチキンにかぶりつくシーンに衝撃を受けました。そこからヒントを得て、日本人の口に合うよう試行錯誤を重ねた結果、現在の骨付鳥の原型が誕生したのです。秘伝のスパイスで味付けし、特殊な釜でじっくりと焼き上げる独自のスタイルは、瞬く間に評判を呼び、丸亀の地から香川県全体へとその名が知れ渡っていきました。(｀・ω・´)
【県内を席巻！骨付鳥文化の広がり】
「一鶴」がその名を確立して以降、骨付鳥は香川県を代表するご当地グルメとして確固たる地位を築きました。現在、県内には専門店だけでも数多く存在し、その数は優に100店舗を超えます。さらに、一般的な居酒屋や食堂、スーパーマーケットの惣菜コーナーにまで骨付鳥が並び、まさに県民の食生活に深く根ざしています。、様々なシーンで骨付鳥が登場するのは、香川ではごく自然な光景です。
【奥深いバリエーション】
骨付鳥といえば、「ひなどり」と「おやどり」が二大巨頭ですが、実はそのバリエーションは多岐にわたります。
近年では、これら定番以外にも、より希少な「わかどり」を提供したり、お店独自のスパイスや焼き方を追求したオリジナルの骨付鳥を提供する店舗も増えてきました。さらに、持ち帰り専門店や、真空パックで全国発送に対応する店舗も増え、香川県外のファンも獲得しています。(´∀｀)
【骨付鳥が香川県民にもたらすもの】
骨付鳥は単なる料理ではありません。それは、香川の歴史と情熱が生んだ文化であり、人々が集う食卓の中心にある存在です。そのルーツを知ることで、いつもの一皿が、さらに味わい深く、特別なものに感じられるはずです。ぜひ、この奥深い骨付鳥の世界を、改めてじっくりと味わってみてください！(>_<)
投稿者
もみかる 太田駅前店
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