ハグ(HUG)のブログ
プライベート
投稿日：2023-01-21 11:48:57.0
- 万能調味料！新玉ねぎ麹！
- 【材料】
新玉ねぎ....大1～2個(350g)
米麹(生麹がオススメ)....100g
塩....40-50
※塩分が少なすぎると腐敗してしまう
可能性があります！
【美味しい作り方】
1.麹と塩を手でよくかき混ぜます。
混ぜ方が雑で塩が全体に行き渡って
いないと、せっかく作ったものが
腐敗することもあります。
【ポイント】
美味しくな～れッ！！って
菌ちゃんたちにおまじないをかける♪
2.新玉ねぎを擦りおろし
1と良く混ぜ合わせます。
フードプロセッサーやハンドブレンダー
無ければおろし器でペースト状に！！
3.煮沸消毒した容器に入れ、
常温で1日1回かき混ぜながら
1週間ほどで出来上がり。
その後は冷蔵庫で保存してください☆
私はなんでも入れちゃいます！
一味加えたい時にオススメ調味料。
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