ナオル整体 太田院(NAORU整体)のブログ
ビューティー
投稿日:2025-10-13 08:46:03.0
- 豚肉と鶏肉の牛肉の部位 ~お肉をおいしく選ぶコツ~
- こんにちは!
NAORU整体太田院 院長の櫻井です♪(^^)/
本日は『お肉の部位』についてです!
前回の記事でスポーツの日についてお話しさせていただきましたのでまだご覧になられていない方はぜひチェックしてみてください♪★豚肉の主な部位と特徴
●肩ロース(首~背中上部)
コクのある赤身と脂がほどよく混ざり、旨味が強い部位。チャーシューやポークステーキに◎。
●ロース(背中の中心部)
きめが細かく、脂の甘みが上品。とんかつや生姜焼きに人気。
●バラ(あばら骨まわり)
脂が多くジューシーでコク深い味わい。角煮や焼き肉、鍋料理にぴったり。
●ヒレ(背骨の内側)
最もやわらかい高級部位。脂が少なく、カロリー控えめ。ヒレカツやステーキにおすすめ。
●もも(後ろ足の付け根)
引き締まった赤身で、あっさりとした味。炒め物やしゃぶしゃぶ向き。★鶏肉の主な部位と特徴
●もも肉(脚の付け根)
よく動かす部分で、コクと旨味がたっぷり。唐揚げや照り焼きに最適。
●むね肉(胸の中心)
脂が少なく、やわらかくて淡白。蒸し鶏やサラダチキンに人気。
● ささみ(胸の内側)
むね肉のさらに内側にある細長い部位。高たんぱく・低脂質で、ダイエット向き。
●手羽先・手羽元(羽の付け根~先端)
コラーゲン豊富で、煮込みやスープに◎。骨付きで旨味が強い。
●レバー・砂肝(内臓)
鉄分が豊富で栄養満点。焼き鳥や炒め物におすすめ。
★牛肉の主な部位と特徴
●肩ロース(首~背中の上部)
きめ細かく、脂と赤身のバランスが絶妙。すき焼き・しゃぶしゃぶ・ローストビーフにおすすめ。濃厚な旨味が特徴です。
●リブロース(肩ロースの後ろ、背中の中心)
脂の入り方が美しく、肉質がとてもやわらかい高級部位。ステーキやしゃぶしゃぶ、ローストに最適。
●サーロイン(腰のあたり)
リブロースの後ろ側に位置し、きめが細かく上品な脂。ステーキの王様とも呼ばれます。
●ヒレ(背骨の内側)
運動量が少ないため、非常にやわらかい高級部位。脂が少なく上品な味。ヒレステーキやビーフカツに。
●バラ(あばら骨周り)
脂が多くジューシーで、濃厚な味わい。焼き肉やすき焼き、牛丼にもぴったり。
● もも(後ろ足の付け根)
赤身が多く、しっかりした食感。ローストビーフやしゃぶしゃぶにおすすめ
皆さんはどの部位が好きですか??
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