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ほぐりえ 照国通り店のブログ
ビューティー
投稿日：2023-12-08 14:36:33.0
- 里芋
里芋特有のネバネバは、食物繊維の一種で、その粘着性により食べ過ぎ防止に効果があるとされており、糖質の吸収をゆるやかにするため血糖値の上昇も抑えてくれます。
また、腸内環境を整える整腸作用があります。便秘に悩む人には、ぜひ取り入れていただきたい食材ですね。
他にも、血中コレステロールの低下や血糖値の上昇予防に効果があります。
里芋には、食物繊維の他に、ミネラル分の「カリウム」が多く含まれています！
カリウムは体内の過剰な水分を排泄する効果があり、高血圧やむくみの予防に効果がありますよ。
※カリウムは腎臓の機能が低下している方は、注意しながら食べて下さい。
そして、里芋に含まれるシュウ酸を摂り過ぎると尿路結石症を引き起こす可能性があります。
シュウ酸は茹でることで減少するので、里芋を調理する際には下茹でするといいですよ。
チーズや豆腐などと一緒に摂ると、シュウ酸の吸収を抑える効果があるので、料理で工夫してみて下さいね。
里芋の適量は１日１３０ｇ程度を目安にすると良いそうですよ！
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