三大栄養素♪：2022年9月13日｜じぶんのじかんおんぷらすのブログ

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投稿日：2022-09-13 10:04:01.0

三大栄養素♪: こんにちは♪
じぶんのじかんおんぷらすです♪

《三大栄養素》

三大栄養素とは、炭水化物、タンパク質、脂質の栄養素のことで、身体を形成する上でなくてはならないものです。
五大栄養素はこれにミネラルとビタミンを加えたものです。

～炭水化物(糖質)～
炭水化物は主食に当たるもので、ご飯やパン、麺類などを指します。砂糖やフルーツに含まれる果糖などもここに含まれます。糖質は身体の中でエネルギーに変えられて、エネルギーの源になります。エネルギー不足になると疲れを感じたり脳が働かなくなってしてしまいます。

糖質は炭水化物だけでなく、牛乳にも含まれています。乳糖といわれており、腸内細菌を整えカルシウムやマグネシウムの吸収助けてくれます。しかし、この乳糖は大人になってくると分解しにくくなってしまいます。分解し切れなかった乳糖は腸に移動して刺激します。そのため、腹痛や下痢を引き起こしてしまうのです。

フルーツに含まれる果糖はエネルギーになりにくく、脂肪になりやすいので摂取量には注意が必要です。

～タンパク質～
骨や筋肉を作る栄養素で、肉や魚、大豆に多く含まれています。筋肉を生成することで代謝も高まり、免疫力も向上するのです。不足すると免疫力や脳の働きが低下します。肌荒れを引き起こしたり、髪の毛が細く抜けやすくなったりする恐れがあります。

タンパク質には、動物や魚、卵から取れる動物性タンパク質と、大豆から取れる植物性タンパク質に分かれます。動物性と植物性では栄養素が異なるため、両方摂取する必要があります。動物性だけではコレステロールが高くなってしまい、動脈硬化を引き起こす可能性もあります。だからといって植物性だけでは栄養が足りなくなってしまうのです。

～脂質～
脂質は脂溶性のビタミンの吸収を助け、細胞膜を形成する働きがあります。不足してしまうと血管がもろくなり、肌の乾燥にも繋がります。脂質は身体になくてはならないものですが、摂ったほうがよいものと摂らないほうがよいものがあります。
ラードや肉の脂身などは血管で固まり動脈硬化を引き起こす可能性があります。その一方で、魚の脂や、えごま油などの植物性油には血液をサラサラにしてくれる働きがあります。このように摂取する油によって効果が全く異なってきます。良質な油を選び、取り入れることが大切です。