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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-08-09 16:12:52.0
- 現代におけるお米の現状│米ぬか講座 vol.7
- ハッコラの酵素浴は、米ぬか100%の酵素風呂です。
酵素風呂はもちろん、「ぬか漬け」や「へしこ」、「ぬか炊き」」など、伝統的な発酵食品に欠かせない存在の米ぬかは、お米が主食の日本人にとって身近な存在ですが、それた以外にも様々な使い方があることをご存知でしたか？
そこでハッコラでは、東京は浅草橋にある老舗のお米屋さん「吉田屋」の5代目であり、五ツ星お米マイスター&お米アドバイザーの小林健志さんによる「米ぬか講座」を開講します！
今回は、現代におけるお米の現状について、小林さんに教えていただきました。
米ぬかパワーを毎日の生活に取り入れて、健やかな発酵ライフを送りたい方にお届けします！
■現代におけるお米の現状
近年、白いご飯以外にも美味しいものが溢れていますので、自然とお米の消費量は落ちてきています。
私もパンや麺は大好きなのですが（笑）、主食はキチンとご飯を食べたいですね。
顔つきを気にする方も多いですが、パンや麺などの噛む回数が少ない食事が増えたことにより、日本人は顎の骨が昔より小さくなってきているという話も聞きます。
顎の骨が小さくなると歯並びも悪くなってしまいますし、運動をするときに歯を食いしばる力も弱くなってしまいますね。
・災害時協力店のお米屋さんは、地元の米蔵
全国のお米屋さんの中には、災害時協力店として地元の地方自治体にお米を供給するお店もあります。
一人でも多くの人が、普段から地元のお米屋さんでお米を買うと、その分、お米屋さんはお米をたくさん仕入れることになります。
つまり、非常時に自治体が炊き出しに使うお米の備蓄が増えることにつながるのです。
災害時協力店の地元のお米屋さんは、地元の米蔵です。
ライフラインが分断されて、外から食料が届かない場合でも、多少安心じゃないですか？
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