ハッコウブロヨモギムシハッコラコウジマチテン
- リラク
- エステ
- リフレッシュ
- 東京都千代田区麹町4-3-9麹町平成ビル2-5F
- 有楽町線麹町駅徒歩1分、半蔵門線半蔵門駅徒歩5分│千代田区麹町の酵素風呂
ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
- 日本酒の精米歩合とは(その1)│日本酒講座 vol.23
- いつもハッコラをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
ハッコラの酵素浴は米ぬか100%の酵素風呂ですので、当然、米ぬかがもっとも大切で欠かせない存在です。
そして、米ぬかは、お米を玄米から白米に精米する際にとれるものですので、お米がなければ、米ぬか酵素風呂は誕生しなかったことでしょう。
そこでハッコラでは、お米の素晴らしさをもっと伝えたい!という思いから、米ぬか講座(全23回)に続き、お米のお酒である「日本酒講座」をスタートします。
少量生産日本酒の専門店「ひがし中野 しもみや」の元マダム・下宮みどりさんに、日本酒の精米歩合について聞きました。
■日本酒の精米歩合は%が高いほど〇〇?
日本酒のラベルに、精米歩合〇%と書いてありますが、この%が高いほど、お米をたくさん削った、という意味と勘違いしている方も多いかと思いますが、実際は逆の意味になります^^
■日本酒の精米歩合って何?
「精米歩合とは、お米を削る(磨く、精米する)割合のこと」
お米を削る事を、日本酒の世界では「磨く」とか「精米する」といいます。
私達が普段食べているお米も、もちろん同じ様に削ってありますが、せいぜい精米歩合は90%前後くらい。残りの10%前後を削ったと理解して下さい。
90%のお米は、脂質やタンパク質、旨味成分をたくさん含んでいる状態で、普段食べているお米が美味しいと感じるのは、この部分を存在するからなんです。しかし、日本酒を造る上では、この部分が邪魔をするので、削る、つまり「精米」していきます。
■勘違いしやすい日本酒の精米歩合、みんなが間違えているところは?
「精米歩合70%は、お米の30%を磨いて捨てたこと」
日本酒のラベルに、「精米歩合70%」と書いてあったとします。すると「えー!そんなにお米を削ったんですか?」と驚く方がよくいらっしゃいました。つまりその方は、お米の70%を磨いて捨てて、手元に30%残っていると思った訳です。
本当は「精米歩合70%」と書いてあったら、手元に70%残った状態を言いますので、お米の30%を磨いて捨てたということになります。
新 規 |
¥5,720
【酵素浴】[初回特典:滞在75分]¥6940→5720糀パック(¥1100相当)プレゼント
|
このクーポンで 空席確認・予約 |

-
●2025-07-07
-
●2025-07-07
-
●2025-07-07
-
●2025-07-07
-
●2025-07-07
- 2025年7月分(18)
- 2025年6月分(24)
- 2025年5月分(34)
- 2025年4月分(25)
- 2025年3月分(27)
- 2025年2月分(10)
- 2025年1月分(12)
- 2024年12月分(11)
- 2024年11月分(17)
- 2024年10月分(10)
- 2024年9月分(12)
- 2024年8月分(13)
- 2024年7月分(12)
- 2024年6月分(4)
- 2024年5月分(0)
- 2024年4月分(0)
- 2024年3月分(0)
- 2024年2月分(0)
- 2024年1月分(1)
- 2023年12月分(0)
- 2023年11月分(1)
- 2023年10月分(0)
- 2023年9月分(0)
- 2023年8月分(0)
- 2023年7月分(0)
- 2023年6月分(0)
- 2023年5月分(0)
- 2023年4月分(1)
もっと見る
ハッコラ 麹町(haccola)のクーポン
- 新規
- サロンに初来店の方
- 再来
- サロンに2回目以降にご来店の方
- 全員
- サロンにご来店の全員の方
新 規 |
【酵素浴】[初回特典:滞在75分]¥6940→5720糀パック(¥1100相当)プレゼント ¥5,720
|
新 規 |
【発酵よもぎ蒸し】[初回特典:滞在90分]¥4950→4500 贅沢個室 手ぶらOK ¥4,500
|
再 来 |
7月クーポン【酵素浴】代謝UP炭酸水「TURN(ターン)」滞在75分(入浴30支度45) ¥6,490
|
再 来 |
7月クーポン【酵素浴】Mr.サンデーで話題「阿波番茶」滞在75分(入浴30支度45) ¥6,490
|
再 来 |
7月クーポン【よもぎ】代謝UP炭酸水「TURN(ターン)」滞在90分(入浴60支度30) ¥4,950
|
再 来 |
7月クーポン【よもぎ】Mr.サンデーで話題「阿波番茶」滞在90分(入浴60支度30) ¥4,950
|
※随時クーポンが切り替わります。クーポンをご利用予定の方は、印刷してお手元に保管しておいてください。