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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-11-27 18:34:30.0
- 杉玉って何？その役割は？(その1)│日本酒講座 vol.27
- いつもハッコラをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
ハッコラの酵素浴は米ぬか100%の酵素風呂ですので、当然、米ぬかがもっとも大切で欠かせない存在です。
そして、米ぬかは、お米を玄米から白米に精米する際にとれるものですので、お米がなければ、米ぬか酵素風呂は誕生しなかったことでしょう。
そこでハッコラでは、お米の素晴らしさをもっと伝えたい！という思いから、米ぬか講座（全23回）に続き、お米のお酒である「日本酒講座」をスタートします。
少量生産日本酒の専門店「ひがし中野 しもみや」の元マダム・下宮みどりさんに、杉玉とは何なのか、また、その役割について聞きました。
■杉玉の歴史・由来
諸説あるようですが、もっとも有力なのが奈良県の大神神社（おおみわじんじゃ）のお話。
その大昔、国が大混乱するほどの疫病が流行しました。そして天皇の夢の中でお告げがありました。
「お酒を造って奉納しなさい」
そして、お酒を造って納めたところ、疫病はすぐ治まり、混乱も納まったそうです。このお酒を造ったその時の杜氏が、この神社に祀られています。この杜氏にあやかって、美味しい日本酒を造ることができますようにと、11月になると全国の酒元さんや杜氏さんが参拝するようになったそうです。
境内のご神木でもある杉の木。その枝などを集めて作ったのが杉玉です。それが参拝した蔵に配られる。杉玉の由来はここからきているようです。
■杉玉の役割
酒林（さかばやし）とも呼ばれる杉玉とは、新酒が出来たときに青々とした杉玉を軒先に下げて、道行く人に「新酒が出来ましたよ」とお知らせしてくれる存在です。
これを下げているのは日本酒を扱っているところ。
例えば、日本酒を造っている酒蔵さんや、酒販店、そして日本酒を飲ませてくれる居酒屋や料理店も入って良いと思います。
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