ラガーとエールの違い(1)│クラフトビール講座 vol.1：2024年12月16日｜ハッコラ麹町(haccola)のブログ

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ハッコラ麹町(haccola)のブログ

ビューティー

投稿日：2024-12-16 15:29:29.0

ラガーとエールの違い(1)│クラフトビール講座 vol.1: いつもハッコラをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

「発酵風呂ハッコラ」の酵素浴は、米ぬか100%の酵素風呂です。
米ぬか酵素風呂は、米ぬかの栄養を微生物が食べて、微生物が米ぬかを発酵させるときに出る発酵熱で温浴をする乾式の入浴法です。
酵素浴には、微生物による発酵パワーが欠かせないので、ハッコラでは酵素風呂のことを「発酵風呂」と呼んでおります。

そこでハッコラでは、発酵の素晴らしさをもっと伝えたい！という思いから、米ぬか講座（全23回）、日本酒講座（全33回）に続き、発酵アルコール飲料である「クラフトビール講座」をスタートします。

もうすぐ夏！　夏といえばビール！　ビールもビール酵母が活躍する発酵レシピのひとつです。中でも、最近話題のクラフトビール、気になりませんか？

■クラフトビール

クラフトビールとは、職人さんが醸造する、大量生産では作り得ないこだわりのビールのこと。クラフトビールにはさまざまな味や香りがあり、その数は数百もあると言われています。ビールが苦手な人でも飲みやすいものがある、と若い人を中心に人気急上昇のクラフトビールについて知りたい！（飲みたい？）　そこで、日本のクラフトビールの先駆け、「サンクトガーレン」さんに、クラフトビールについてお伺いしてきました。

■味も香りもさまざま。お料理に合わせて選ぶワインのようなビール
・のど越しを楽しむ”ラガー”、香りを楽しむ”エール”

「ビールには”ラガー”と”エール”があります。日本の一般的なビールは”ラガー”で、キンキンに冷やして、喉越しを楽しむ、みなさんがイメージするビールです。一方、弊社で主に作っているのは”エール”と呼ばれるもの。さまざまな味や香り、苦味などがあり、その味わいを楽しむものです。イメージとしてはワインに近いかもしれません。種類によって合う料理もまったく違っていて、それを見つけるのもおもしろいビールですよ」。（サンクトガーレン取締役：中川美希さん）