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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-02-24 16:08:12.0
- ベトナム甘酒「コムルウ」5 発酵通信inベトナムvol.13
- Q:コムルウの食べ方を教えて
A:コムルウは、温かくしても冷たいままでもおいしい
しかし、多くのベトナム人は、コムルウを冷たくしていただきます。プレーンヨーグルトと混ぜると、コムルウの甘さとヨーグルトの酸味が相まって、クリーミーで繊細なデザートスープになります。それらは、ベトナムのティーンエージャーに人気です。
コムルウネップカム（紫もち米を使ったコムルウ）とヨーグルト
■空腹時には、コムルウの食べ方に注意
コムルウは人間の健康にとても有益です。しかし、コムルウには未精製の酸が大量に含まれているので、空腹時に食べないほうが良いです。それらは胃酸過多を促し、脾臓や腹部に悪影響を与える可能性があります。コムルウは食後のデザートとして、または、空腹過ぎない腹具合でのおやつなどとして食べるほうが適していると言えます。
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