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ハッコラ 麹町(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-10-20 14:44:38.0
- イングリッシュマフィン、ターキーメルト vol.55
- ■イングリッシュマフィン、ターキーメルト
■材料
・イングリッシュマフィン 2個
・ターキー（鶏肉でもよい） 適量
・オリーブオイル 大さじ2杯
・醤油 小さじ2杯
・レモン汁小さじ 1杯
・ローズマリー 少々
・ピクルス（きゅうり、玉ねぎ、ケイパー、ペッパーなどいろいろあるとよい） 適量
・タバスコ（チリソース） 少々
・グリュイエールチーズ（溶けるチーズ） 適量
・ドライフルーツ 少々
・ハーブ 少々
■作り方
1. ターキーを適当な大きさにさく
2. オリーブオイルと醤油、レモン汁に10分ほど漬ける
3. マフィンを横半分に切る
4. マスタードを塗り、ターキー、ピクルス、ハーブを載せる
5. チーズを振りかけオーブンで3分ほど温めチーズを溶かす
6. 取り出したマフィンにドライフルーツ、お好みでチリソースをかける
■Jay’s note
アメリカの多くのママたちは「ターキー」のオリジナルレシピを持っているだろう。
七面鳥の肉は、鶏肉よりも脂肪分が多くはない。さらに、七面鳥をオーブンで焼いた後は、肉汁とともに脂質も流れ出てしまって、ドライな肉に感じられるだろう。
残った七面鳥をいかにジューシーに調理できるか。ポイントは、しばらくの間オリーブオイルでマリネすることだ。そうすると、元の肉よりジューシーになるかもしれない。（あまり時間をかけて漬け込まないこと）。
そうすることで、余った七面鳥やローストチキンをマフィンサンドイッチで数日間楽しむことができる。
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