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ほぐしやす 東中野

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ほぐしやす 東中野のブログ

プライベート
投稿日:2025-07-12 08:49:24.0
旬の野菜【枝豆】
旬の野菜【枝豆】_20250712_1

本日7月12日は
旬の野菜【枝豆】のご紹介!
ビールの友として定番の「枝豆」。
夏になると、湯気立つゆでたての香りが、
なんとも食欲をそそります。じつは枝豆は、
大豆の若い状態。収穫時期が限られるからこそ、
「旬」の味わいがより際立ちます。

“枝付きのまま”で収穫・販売されることが多いのは、
豆の鮮度を保つため。枝豆は収穫後も呼吸を続け、
糖分やうま味が急速に失われてしまうため、
なるべく早く茹でて食べるのが正解です。

栄養面でも実はとても優秀。たんぱく質に加え、
ビタミンB群、カリウム、鉄分、さらには
メチオニンという成分が含まれ、夏バテ予防や
疲労回復にも一役買ってくれる存在です。

暑さに体力を奪われがちなこの季節。
冷たく冷やした枝豆をつまみながら、
ささやかなご褒美時間を楽しんでみては
いかがでしょうか。

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