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美健サロンのブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-08-30 08:39:54.0
- 大根と小松菜のナムル
- "前回に引き続き、美と健康に大きく左右する腸や腸内細菌について。健やかな身体&肌を保つには、腸内の菌を育て、バランスを整えることが大切です。●免疫細胞の何%が腸に存在している?
1. 約20% 2. 約50% 3. 約70%
［答え］約70%
［解説］もし腸が口から一緒に侵入したウイルスや病原菌をそのまま通過させ、吸収してしまったら健康を害する危険性が。有害な物質の侵入をブロックするため、腸には様々な免疫細胞や抗体が大量に存在し、体を守っているのです。
大根と小松菜を使ったナムル。にんじんも加えて彩り良く仕上げました。βカロテンなどビタミンやミネラルも豊富な、作り置きにもぴったりな一品です。
［大根と小松菜のナムル］
●材料（3人分）
・大根 1/6本 200g
・にんじん 1/2本 60g
・塩 小さじ1/4
・小松菜 1/2束 100～150
・鶏がらスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・炒りごま 適量
●作り方
1.大根、にんじんは皮をむき、長さ4～5cmの千切りにする。
2.1に塩を振って混ぜ合わせ、10分ほどおいて水分が出たら絞ってしっかり水気を切る。
3.小松菜は長さ4～5cmに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、水気を切る。
4.ボウルに鶏がらスープの素、砂糖、おろしにんにく、ごま油を入れて混ぜ合わせ、2と3を加えてよく和える。
5.器に盛り、お好みで炒りごまをふる。
エネルギー 158kcal（1人分 53kcal)
食物繊維 6.3g（1人分 2.1g）
食塩相当量 1.8g（1人分 0.6g）
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投稿者
東高円寺店 美健サロン
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