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加賀整骨院のブログ
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投稿日：2024-05-09 08:34:35.0
- 夏の味覚－さくらんぼ 前編
- さくらんぼは、桜の実です。桜はバラ科の落葉樹。
丸くて赤い小さな実がなりますね。
春を彩る桜は観賞用で、実はなりますが、大きくはなりません。
山形県の有名な佐藤錦、高級品のイメージですが、珍しさも手伝って非常においしいです(^^)
果肉が赤黒いアメリカンチェリーも甘味が強く、やみつきになりますね。
栄養としては、主成分は糖質ですが、
ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ、カリウム、鉄分、葉酸、リンなどが含まれます。
アメリカンチェリーの色はポリフェノールの一種のアントシアニンです。
これは毛細血管を強化し、目の疲れの回復に効果があります。
酸味のもと、レモンやオレンジに多いクエン酸がさくらんぼにも多く含まれますが、これは疲労回復や老化防止に役立つだけでなく、カルシウムの吸収を高める働きもあります。
豊富な鉄分と葉酸は貧血予防にいいですね。赤ちゃんのためにも必要な栄養です。
カリウムは体内のナトリウムを排出する働きがありますので、
高血圧予防や利尿効果がありますし、むくみにもいいでしょう。
最近の研究ではメラトニンが含まれているという報告があり、これは睡眠を促進しますので、不眠ぎみの方は試してみてください。
さくらんぼの実は小さくて、そのうえ真中の種がけっこう大きいので可食部分はわずかです。
ですので、栄養価的にはそれほど期待できるものではありませんが、
この時期だけの果物ですし、造血ビタミンである葉酸を効率よく摂取するために、ちょっと奮発してみてはいかがでしょうか。
https://kagaseikotsuin.com/
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