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ブルハ(Bruja)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-02-05 17:50:54.0
- 美容に必要な栄養素 -1- 『タンパク質（アミノ酸）』
人の見体の15～20％は『たんぱく質』でできているといわれます。
筋肉や臓器だけではなく、肌や髪、爪の他、体内のホルモンや酵素、免疫物質などもたんぱく質でできています。
人の体はそのうちの20種類のアミノ酸で構成されたたんぱく質からできています。
20種類のアミノ酸のうち11種類は体内で作り出すことができますが、9種類は体内で作ることができないため、食事から摂らなくてはなりません。
この9種類のアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。
必須アミノ酸の必要量をどのくらい満たしているかを表す数値をアミノ酸スコアといい、たんぱく質を多く含む食品の栄養価を評価する値として使われます。
＜動物性食品＞
○メリット
アミノ酸スコアが高いものが多い
×デメリット
種類によっては高エネルギーであったり脂肪を多く含むことがあるため、食べすぎにも注意
＜植物性食品＞
○メリット
動物性食品よりもエネルギーが低く、ビタミンB群や食物繊維など他の栄養素も多く含むものも多くある
×デメリット
アミノ酸スコアは低いものも多く、それだけでは１日の摂取推奨量に満たないこともある
必要なたんぱく質量を良質なたんぱく質で摂取（成人で50～60g/日）し、さらにエネルギー量（カロリー）を適正に調整することが大切です。
たんぱく質は必要量をまとめて摂るよりも、3回の食事に分けて摂る方が効率よく合成されることがわかっています。
美容、筋トレの際には食事法も大事ということですね。
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