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ブルハ(Bruja)のブログ
プライベート
投稿日：2025-07-07 12:24:06.0
- 玉ねぎをもらいました(^^♪
- 新玉ねぎをもらいました。
玉ねぎについて調べてみました。玉ねぎの旬
スーパーでよくみかける玉ねぎは、収穫後約1ヶ月乾燥させた後に店頭に並びます。地域により旬が異なり、春や秋に生産量が多くなりますが1年中安定的に手に入りやすい食材です。春先に出回る新玉ねぎは、収穫後すぐに出荷されるため、みずみずしく辛みも控えめであるため生食用にもぴったりです。
玉ねぎの特徴
玉ねぎの辛みは、硫化アリルによるものです。ビタミンB1の吸収を助けるため、疲労回復にも役立つと言われています。また、血中のコレステロールを抑えて血液凝固を遅らせることにより動脈硬化の予防に効果が期待できます。
辛さが苦手の場合、玉ねぎの繊維を断ち切るようにカットすると辛みを抑えることが可能です。切り方の向きを変えるためでも辛みを抑えられると言われていますよ。
玉ねぎレシピ
食材3つ！みずなとたまねぎとハムのマリネ
シャキシャキみずなと玉ねぎの爽やかさの組み合わせがやみつきに！水菜は緑黄色野菜の一つでもあり、シンプルですが栄養満点のマリネです。調理工程も切って和えるだけの簡単レシピになっていますよ。
食感の良いみずなにたまねぎの爽やかな香りと苦みがマッチ！うま味のあるハムを加えることえ、たっぷりと量のある野菜が美味しく食べられます。このレシピは材料3つを、切って和えるだけで出来るお手軽副菜です！
材料（2人分）
みずな 4株
たまねぎ 1/4個
ロースハム 4枚
ドレッシング
油 大さじ1
酢 小さじ2
塩 少々
砂糖 少々
レモン汁 小さじ1/2
こしょう 少々
簡単なので作りませんか?
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