ほうれん草の美容効果とは？：2024年1月29日｜ルディラ銀座店のブログ

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投稿日：2024-01-29 10:18:10.0

ほうれん草の美容効果とは？: みなさんこんにちは！
ルディラ医療提携エステ by ルディラクリニックでございます！

ほうれん草の栄養とは？

◆貧血対策に必要な鉄分。
ほうれん草は、他の野菜と比較してもトップクラスといわれるほど鉄を多く含みます。
貧血の予防が期待でき、特に月経のある女性は積極的に摂りたい野菜の一つ。
鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄の2種類があり、ホウレンソウに含まれるのは非ヘム鉄です。
非ヘム鉄はそのままでは吸収されにくく、
ビタミンCと一緒に摂取することで吸収率が上がります。
タンパク質も鉄の吸収を助けるため、肉類と組み合わせるのもよいでしょう。

◆抗酸化作用のある「ビタミンA・C」

皮膚や粘膜などの健康維持に必要なのがビタミンAです。
ほうれん草に含まれる豊富なβカロテンが、食べて体内に入るとビタミンAに変化します。
ビタミンCは鉄の吸収率を助け、また抗酸化作用により老化防止効果も期待できます。
メラニンの沈着を防ぐ効果もあり、美肌を目指す人も
積極的に摂りたい栄養素の一つです。特に冬のホウレンソウは
夏のものに比べて栄養価が高く、ビタミンCの含有量は約3倍にもなると言われています。

◆むくみの予防に「カリウム」
カリウムには体内の余分なナトリウムを排出する作用があり、
塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。また高血圧やむくみの予防が期待できます。

「食物繊維」も多く、捨てられてしまいがちな根本の赤い部分にも、
骨を形成するために必要な「マンガン」が多く含まれています。

〇ほうれん草の茹で時間

レモンの2倍と高いビタミンCの含有量を誇るほうれん草ですが、
調理法によってはせっかくの栄養が激減してしまう場合があります。
ほうれん草のビタミンCを無駄なくとりたいのであれば、
茹で時間を1分程度にとどめておくことがベストでしょう。

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