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スナオダイエット けやき台(SunaoDiet)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-07-25 17:46:30.0
- ”まごわやさしいこ”の『し』
- ”まごわやさしいこ”は和食の基本の合言葉で聞いたことがある方もいると思います。
和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにしたのですが、
この8種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れると言われていま
す。
し→椎茸などのキノコ類
椎茸、干し椎茸、しめじ、エリンギ、舞茸、なめこ など
きのこ類は食物繊維やミネラルがたっぷりで低カロリー。
特に日常的に食べたい食材です。
食物繊維は水溶性と不溶性の2種類があり、きのこは両方豊富に含まれていますが、
割合的には不溶性食物繊維の方が多いです。
水溶性食物繊維→便を柔らかくする、善玉菌を増やし腸内環境を整えるなどの効果
不溶性食物繊維→腸内の水分を吸収して、便のカサを増やすことで腸を刺激し便通を促す効果
きのこ類はそのまま調理するより、天日干ししたり、一度冷凍してから使用する方が
旨味や栄養素が凝縮されるのでおすすめです！
我が家の冷凍庫にも必ずきのこストックするようにしています★
そのまま解凍せずにそのまま炒め物、汁物に使えるので便利です！
腸活、きのこレシピもご用意しているので、ご興味ある方はサロンまで♪
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