本格 もみほぐし専門店 Goo-it! 神楽坂店【グイット】
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グイット 神楽坂店(Goo-it!)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-10-18 13:25:43.0
- モロヘイヤを食べましょう
- こんにちは！
グイット！神楽坂店の山下です！
モロヘイヤはアラビア半島原産の野菜です。
カルシカロテン、ビタミンB1,B2,E,C,カルシウム、リン、鉄分が豊富で
特にカルシウムはほうれん草の7倍、カロテンはにんじんの2倍も含まれています。
葉や茎を茄でたり、切ったりするとヌルヌルした粘りが出ますが、それは水溶性の食物繊維。
この食物繊維が、糖尿病予防に間接的に働くのです。
食物繊維には、糖質や脂質の吸収を妨げる働きがあります。
また、食物が胃の中に停滞する時間を長びかせるので、
食後の血糖値上昇が穏やかになり、満腹感も持続します。
そのうえコレステロールの排泄を促す働きもあり、
動脈硬化などの予防効果も期待できます。
モロヘイヤの旬は夏で、味に癖がなく、和、洋、中とさまざまな料理にたっぷり使えるので、
積極的に食べるようにしましょう。
アラビアではスープがよく食べられています。
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