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ほぐしやす 野方のブログ
プライベート
投稿日：2025-11-06 07:56:57.0
- 旬の魚【鮪】
- 本日11月6日は旬の魚【鮪】のご紹介！
冬が近づくと、魚市場に並ぶマグロは一段と脂がのり、濃厚な旨みを増します。
なかでも寒の時期に獲れる「寒マグロ」は、身が締まり、まるで海の宝石のよう。赤身の鮮やかさとトロのとろける脂の対比が、日本人の味覚を魅了してやみません。
マグロは美味しいだけでなく、栄養価の高い魚でもあります。
赤身には高たんぱく・低脂質という特徴があり、筋肉や代謝を支える必須アミノ酸が豊富。さらに、青魚の仲間としてDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）を多く含み、血流を整え、脳の働きをサポートしてくれます。
また、トロの部分にはビタミンB群や鉄分も含まれ、疲労回復や貧血予防にも一役買うといわれています。
寿司や刺身で味わうのはもちろん、ステーキや漬け丼、洋風のグリルにもよく合う万能選手。
古くから日本の祝い膳にも登場し、「めでたい席にはマグロを」と縁起を担ぐ文化も根づいています。
寒さが深まり、身体が温かいものを欲する季節。
旬のマグロで、心も体も少し満たされる――そんな冬の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか？
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