【おせち料理の栄養価とは？健康にも嬉しい伝統の味】：2024年12月29日｜ぷらす鍼灸整骨院大倉山院のブログ

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投稿日：2024-12-29 16:39:38.0

【おせち料理の栄養価とは？健康にも嬉しい伝統の味】: こんにちは！ぷらす鍼灸整骨院大倉山院です！
おせち料理は、日本の新年を祝うための伝統的な料理で、見た目にも華やかで味わい深いものが多いですよね。しかし、おせち料理には栄養面でも優れた特徴がたくさんあるんです！本日はそれぞれの料理がどのような栄養を提供しているのか、健康効果があるのかをご紹介します。

1. 黒豆
黒豆は、おせち料理の定番アイテムで、「まめに働く」「健康で長生きする」という願いを込めて食べられます。栄養面では、黒豆は良質な植物性タンパク質、食物繊維、そしてミネラル（特にカリウムや鉄分）が豊富です。

2. 田作り
田作り（ごまめ）は、小魚を甘辛く煮た料理で、カルシウムが豊富です。カルシウムは骨や歯の健康を保つために必要な栄養素であり、特に成長期や高齢期の人々にとって大切です。

3. きんとん
きんとんは、甘い栗のペーストで作られるおせち料理で、主に糖分とカロリーが高いですが、栗にはビタミンCや食物繊維が含まれています。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防に効果的です。

4. 昆布巻き
昆布巻きは、昆布にかんぴょうや魚のすり身を巻いた料理で、昆布自体が非常に栄養豊富です。昆布には、ヨウ素やカルシウム、食物繊維が含まれており、甲状腺の健康や骨の強化に効果的です。

5. 鯛
鯛は、おせち料理でよく見られる縁起物ですが、その栄養価も非常に高いです。鯛には、良質なタンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ3脂肪酸は、脳や心臓の健康を保つために重要な栄養素です。

6. 伊達巻
伊達巻は卵と魚のすり身を使って作る、ふわっとした食感が特徴の料理です。卵には良質なタンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンDが含まれており、免疫力の強化や視力の健康、骨の強化に効果があります。

7. お雑煮
おせち料理と一緒に食べることが多いお雑煮は、お餅をベースにした料理ですが、具材にも栄養価の高い食材が豊富に使われています。例えば、野菜や鶏肉などが使われることが多く、ビタミンやミネラルを効率的に摂取できます。

まとめ
おせち料理は見た目が華やかなだけでなく、栄養的にも非常に優れた料理が多いです。それぞれの料理が持つ栄養素は、健康維持や免疫力向上、血圧管理などに役立ち、年末年始を元気に過ごすためのサポートをしてくれます。今年の新年は栄養面でも体に良い影響を与えてみてくださいね！