ロータス(LOTUS)のブログ
プライベート
投稿日：2024-09-04 09:59:18.0
- 【今年も】やってきた【この季節】
- こんにちはプライベートサロンロータスの尾花晶です♪
9月に入り、皆様どうお過ごしでしょうか？？
今年は6～7月が暑く、出来が早かったこの毎年恒例1年かけて作る
手前味噌☆
去年の11月。4キロを仕立て、寝かしに入った
お味噌
茹で戻し中に爆睡ちゃんこいて焦がしたり
異常気象のせいか悪いカビさんが激しくでてテンパったり
何かとトラブルが多かった今年のお味噌
どうしてカビが繁殖するのかや、薬品や添加物を使わないで予防するためにはどうすればいいか
たくさん考えて作った1年でした！
自然（環境）に左右されながら無添加で作る手作り調味料
今回は甘みが強く、ちょっと緩め
塩は中国の塩田で作られた非加熱のミネラル豊富な塩を使いまして
個人的にかなりこだわったお味噌♪
祖母が言ってましたが
「本当に美味しいお味噌はちょっと入れるだけでお味噌の味が引き立って成立する」
本当にその通りなんです
ちゃんとしたお味噌は減塩なぞ気にしなくてもしっかり味がついてくれるのです
手前味噌2年目の尾花ですが市販のお味噌を使用していた時と今では味噌の量は本当に減りました！！
手作りのありがたさやなぜ高いのか、それを体感できる良い機会に毎年なってくれています♪
無添加ネタって嫌厭されがちですが、、
添加物あったってしにはしません変な言い方ですが
ですが歳を重ねてどう生きていけるかが変わってきます
気になる方はぜひお話ししにきてみてくださいね♪
それでは皆様の良き美容ライフのお手伝いが出来ますように♪尾花でした☆
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