節分　　イワシの栄養効果：2024年2月2日｜名古屋ハピネス鍼灸接骨院丸の内のブログ

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投稿日：2024-02-02 12:36:03.0

節分　　イワシの栄養効果: こんにちは！
名古屋市中区丸の内にあります、名古屋ハピネス鍼灸接骨院丸の内の横井です。

明日は節分！豆まき、恵方巻きの準備は出来ていますか。

節分に、焼いたイワシの頭にヒイラギの枝を指したもの「柊鰯」を玄関に飾る風習がある地域があるそうです。

イワシを焼くときにでる煙と強い臭いで邪気を追い払い、尖ったひいらぎで鬼の眼を刺すという魔除け・厄払いの意味があるとか。

実物の写真を見たら、ギョッと思いましたが、確かに悪いものを追い払う効力を発揮しそうな「柊鰯」です。

イワシを食べて体の中の邪気を追い払うという理由もあるようで、節分にスーパーでイワシがたくさん並ぶということですね。

では、本日はイワシの栄養効果を調べてみました、なかなかの優れものですよ！

イワシには、体内で合成できず、食事からの摂取が不可欠な必須脂肪酸の「DHA 」や「EPA 」が豊富に含まれています。

DHAは、脳やその神経細胞に多く存在し、脳の働きを活性化したり維持したりする作用があり、記憶力、集中力、学習能力などが向上すると考えられています。

EPAは、血液・血管の健康維持作用で注目され、血栓ができるのを予防して高血圧や脳梗塞などといった生活習慣病を防ぐ効果が期待できます。

他にも、「カルシウム」や、カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」、そして全身に酸素を運ぶ赤血球の材料となる「鉄分」など、元気な体づくりのために欠かせない成分がたくさん含まれています。

【おすすめのイワシ料理法】

〇イワシの蒲焼き

甘辛いタレが絡む蒲焼き！ご飯がすすみます♪

〇イワシのしょうが煮

イワシはしょうがと一緒に煮るとクセがやわらぎ食べやすくなります。
生姜で体ぽかぽか温まります。

〇イワシのつみれスープ

野菜と一緒にスープにすれば、野菜を摂りつつ、汁に流れ出たDHA・EPAなども摂取がしやすいですね。
お子さまにおすすめの料理法ですね。

さぁ、イワシ食べて頭良くなり、骨丈夫になり、新しい春を元気に迎えましょう！

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