「食」のお話・グルテン(終)：2024年4月15日｜猫音のブログ

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投稿日：2024-04-15 07:03:00.0

「食」のお話・グルテン(終): グルテンを悪者にするようなお話が
続いてしまいましたが(^ω^;)

私自身は子供の頃から小麦粉系の主食が
好きではありませんでした。
パンも麺類も、自分から食べたいと希望した記憶は
ほとんどないような。

特にパンは、美味しいと思うものもあるし
好きなお店(鷹匠の猫だらけのお店)もありますが
どうしても「好き！食べたい！」とはなりません。

なにがイヤなのか自分でも言語化できないのですが
逆にどうして皆パンが好きなのか理解できず(^ω^;)

麺類も、食べられるけどやっぱり
どうして皆そんなに好きなんだろう？と思います。

ふと、どうしても食べたいものではないし
すごく身体に良いわけでもないし
無理や我慢して食べなきゃいけない理由はないよね
と思って、一人の時は食べる機会を減らしたら
ストレスが1つなくなったような感覚だったので
自分には必要ないものなんだ、と捉えています。

絶対に口にしない！と決めているわけではないので
家族や友人に食べようと誘われれば付き合います。

最後に、小麦粉自体は悪くないよ、というご紹介を…

含まれる栄養素について

・炭水化物が70％以上
・タンパク質が6～13％程度
・脂質が1～2%(胚芽部分には10％前後)
・食物繊維が2.5～2.8％程度
その他リノール酸やリノレン酸、脂肪酸、
ビタミン類など

このように栄養バランスは悪くないのですが
これをパンや麺類に加工する時に糖類や塩分、
脂質等が添加されるので
依存性云々の前に食べすぎると
肥満の原因になってしまうので要注意です。

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