「食」のお話・グルテン(3)：2024年4月14日｜猫音のブログ

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プライベート

投稿日：2024-04-14 20:54:59.0

「食」のお話・グルテン(3): パンや麺類が好きな方には耳の痛いお話を
続けてきましたが、小麦を悪者にしたい
というわけではないのでご容赦ください(^ω^;)

私のグルテンフリーは緩めのスタイルなので
完断ちではありません。

【グルテンフリーを取り入れる時の注意点】

前述の通りグルテンには依存性があるので
今までグルテンたっぷり生活だった人が
いきなり本気のグルテン断ちをすると
離脱症状や好転反応等で一時的に体調不良を
起こすことがあるらしいので無理は禁物。

極端な例だと一日中グルテンな食生活
朝は絶対パン、昼はパスタ、夜うどん、
次の日も焼きそば、ラーメン、
おやつにはクッキーやケーキ…等
という方も珍しくはないですよね。

まずは一日の中で一食はグルテンフリーな
食材に置き換えるなど、意識するところから
始めるのが良いと思います。

グルテンはタンパク質の一種なので、
気をつけたいのはタンパク質不足。
白米は小麦ほどタンパク質が含まれて
いないので、豆腐や納豆などで補うよう
意識しないとタンパク質不足に
陥りやすいです。
タンパク質はお肉やお魚でも良いですが
脂質の摂りすぎには要注意。

食生活を変えて効果が出始めるのは
早い人で1週間ほど、
完全にグルテンを排出するのには
3ヶ月ほどかかるようです。

まずは意識して控えてみるところからが
オススメです◎

私の場合は「グルテンフリーしよう」と
思った訳ではなく、好きじゃないものを
なんとなく食べるのは控えよう、と思ったら
グルテンフリー生活になっていた！
という感じです◎

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