「食」のお話・グルテン(2)：2024年4月13日｜猫音のブログ

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投稿日：2024-04-13 20:32:50.0

「食」のお話・グルテン(2): 前回のマメ知識的なブログに続きまして
【グルテンの何が問題なの？】です。

小麦粉自体の消化スピードは早いので
胃や十二指腸に留まる時間は長くはなく
腹持ちの悪さを感じる方もいると思います。

すぐお腹が減って、つい沢山食べちゃう、
という方もいますよね。
それ、実は身体に負担を掛けているかも。

グルテンの強い粘りは消化されにくいため
小腸の粘膜に異物となって張り付き
蓄積されてしまうそうです。

もちろん食べすぎなければ問題はありませんが
セリアック病や小麦アレルギーじゃないから
大丈夫！と摂りすぎるのは要注意。

蓄積したグルテンは腸内環境を乱すことになり
健康に悪影響を及ぼす原因に。

更にグルテンは中毒性があるため
食べれば食べるほど依存性が高まり
肥満や糖尿病に繋がる危険性があります。

特にパンやケーキ等は糖質や脂質もたっぷり。
控えるに越したことはない食品です。

また小麦・大麦・ライ麦はいずれも「陰」の食材。
身体を冷やし血行不良を招く原因にもなり得ます。

具体的に身体に現れるものとして

・腸内環境(便秘、下痢、腹部膨満感)
・肌トラブル(ニキビ、肌荒れ、蕁麻疹、アトピー等)
・むくみ、倦怠感、喘息、頭痛、代謝不良
・花粉症などのアレルギー症状の悪化。etc

じゃあどうしたらいいの！！
という声が聞こえてきそうですが(^ω^;)
今回も長くなってしまったので
続きはまた次回。

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