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ほぐしやすS 中野早稲田通り店のブログ
プライベート
投稿日：2025-03-28 07:40:06.0
- 旬の魚【サワラ】
本日3月28日は旬の魚【サワラ】のご紹介！
さわら（鰆）は、「春を告げる魚」として知られ、まさに今が旬。 名前に「春」がつくことからも、季節を感じさせる
魚のひとつです。地域によっては冬に脂がのるものもありますが、 特に春に獲れるさわらは身が柔らかく、
上品な味わいが特徴です。
さわらは成長によって名前が変わる「出世魚」で、
小さいものは「さごし」、さらに成長すると「なぎ」と
呼ばれます。縁起の良い魚として祝いの席に使われることもあり、 古くから日本人に親しまれてきました。
栄養面でも優れた魚で、DHAやEPAといった良質な脂肪酸が
豊富に含まれています。これらは血液をサラサラにし、
脳の働きをサポートする効果が期待される成分。
また、高たんぱく・低カロリーで消化も良く、健康的な食生活に
ぴったりの食材です。
さわらは、焼き物や煮付け、味噌漬けなどの和食はもちろん、
西京焼きとしても有名。ふっくらとした身はクセがなく、
さっぱりとした味わいで、どんな料理にもなじみます。
最近ではカルパッチョやムニエルなど、洋風アレンジでも
楽しまれることが増えています。
春の訪れを感じながら、旬のさわらを味わってみるのも、
この季節ならではの楽しみ方かもしれませんね！
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投稿者
ブログ 太郎
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