自木楽 加東市社店のブログ
ビューティー
投稿日：2025-11-15 18:24:49.0
- タイ料理から学んだダイエットに効く「栄養バランス」
先月のタイ・プーケット旅行では、ローカル食堂と屋台をはしごしてました。
タイの海風に混じるレモングラスの香り、ココナッツの湯気、バジルがふわっと立つ音――そんな未知の食に飛び込んだのは、勇気を持って何か新しいものに挑戦したかったから。
最初にハマったのは、トムヤム。レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉が効いていて、軽いのに満足感がある。
これらのハーブは消化を助けたり抗炎症の働きがあるとされます。しかもスープ自体は低カロリーで、エビや鶏でタンパク質もしっかり確保できる。まさに、ダイエットには最適な食材！翌日はグリルした白身魚に、山盛りのハーブ＆野菜のサラダ（ヤム・タレーも最高！）
タイ料理は、ダイエットに最適な新鮮な野菜、香味野菜、魚介、香辛料を組み合わせるのが基本。つまり「味のバランス＝栄養のバランス」になりやすいと体感。
タイの人は、スリムでお腹が出ていない人が多い！
ここで「教訓」！
ダイエットは「食べない勇気」よりも「献立のバランスを整える勇気」が効く。
タイ料理のように、(1)タンパク質（魚・鶏・豆腐）、(2)たっぷりの野菜とハーブ、(3)ほどよい炭水化物、(4)発酵系の調味料を「軽めに」――この四つを意識すると、満足感と体の軽さが同居する。
そして、ダイエットにありがちな、よくある反論。
「と言われても忙しいので…（できない）」
― わかります。でも、ダイエットを念頭に、簡単材料を今日だけ一緒に作ってみましょう。
(1) 今夜はトムヤム式のおかずづくり：具はエビ or 鶏100g、きのこ、青菜を鍋に。
(2) 味は香りで満足路線：レモングラス（なければ生姜＋レモン皮）で風味を立て塩分控えめ。
(3) 主食は小さめお茶碗１杯。
食べた後に、満腹度をメモしましょう。タイのハーブが満足感に寄与するのは、香りと消化サポートの両面から説明できます。これって、ダイエットにすごくラクじゃないですか？
旅行中に気づいたのは、タイの人たちが「味の強弱」「具材の役割」「食べ方（煮る・焼く・和える）」で自然と調整していること。だから体にもとても良い。翌朝もすっと起きられる。
献立によるバランスは、体重計の数字だけでなく「翌日の自分」まで変えるんです。
次の食卓で、あなたの小さなタイのプーケット屋台を、開店してみてください。
勇気ある行動が、明日の体の軽さにつながります。
投稿者
有塚 ちひろ
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