フラット(FLAT)のブログ
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投稿日：2025-01-26 11:03:16.0
- カプサイシン
辛いものを食べるとカーッと体が熱くなって汗が出てきますが、これは交感神経が刺激されているからです。
辛味成分のカプサイシンを摂取すると、体の中にあるカプサイシン受容体にはまり、交感神経が刺激されます。
辛いものといっても、交感神経を刺激するのはカプサイシンが含まれる食品なので、ワサビやマスタードは交感神経を刺激しません。
ワサビを食べるとツーンとして涙は出ますが、汗は出ません。
涙が出るのは揮発性が高い辛味成分が目の粘膜を刺激するからです。
このように、カプサイシンは交感神経を刺激するので、食欲を低下させるように感じますが、夏バテしている時にカプサイシンを含む担々麺や麻婆豆腐なら食べられたりします。
これは、カプサイシンが消化器を刺激して血流を良くし、汗をかくことで適切な体温調節をしてくれるからです。
結果暑さからくる疲労感がやわらぎ、食欲が出るのです。
辛い食べ物は、副交感神経にも作用します。
強い刺激が口から伝わると、その防御反応として反射的に副交感神経の活動も高まります。
そのため、消化器の活動が活発化します。
ちなみに、辛いものを食べると鼻水が出るのも、副交感神経によるものです。
唐辛子を食べた後にお腹を壊してしまうのは、副交感神経が働きすぎて、胃腸が必要以上に活動するためという説もあります。
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