意外と知らない!?"ビタミンB1"の効果とは？：2025年3月20日｜リスタートジム(RE:START GYM)のブログ

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投稿日：2025-03-20 09:44:13.0

意外と知らない!?"ビタミンB1"の効果とは？: こんにちは！
RE:START GYM トレーナーの坂本です！

本日は、聞いたことあるけど意外と知らない"栄養素シリーズ"に関してご紹介していきます！
今回は『ビタミンB1』についてです。
ビタミンB1は水溶性ビタミンに分類され、水に溶けやすい栄養素です。

効果
1.糖質の代謝をサポート
食事から摂取された糖質は、酵素の働きで分解されることでエネルギーに変わります。
この酵素を働かせるために必要な補酵素の役割をするのがビタミンB1になります。
脂質がエネルギーとして使われるときに比べて、糖質がエネルギーとして使われる際には多量のビタミンB1が必要です。
昔から日本人はお米を主食としています。
つまり糖質からのエネルギー摂取が多いということです。その分たくさんのビタミンB1が必要になるため、欠乏症にもなりやすい傾向にあります。

2.神経機能を正常に保つ
中枢神経や手足の末梢神経の働きをコントロールするとき、脳は多量のエネルギーを必要とします。
脳のエネルギー源はブドウ糖という糖質です。
ビタミンB1が糖質の代謝を助けることで。、脳にエネルギーが行き渡り、神経機能を正常に維持することが出来ます。

どんな食品に含まれているのか？
例：豚ヒレ肉、たらこ、生ハム、うなぎ、カシューナッツ、大豆...
豚肉、特に赤身に多く、加工食品のハムやベーコンにも豊富に含まれています。
魚介ではうなぎ、たらこにも含まれていますよ。

効率の良い摂り方は？
ネギ類、ニラ、ニンニクに含まれる"アリシン"という香り成分は、ビタミンB1と結合すると血液中に長く留まるという性質があります。
そのため、これらの食品と組み合わせて摂ると、摂取したビタミンB1が排出されるのが抑えられ、ビタミンB1を長時間維持することが出来ます。

不足すると糖質の代謝が悪くなり、エネルギー不足になることで疲労感やイライラなどが起こってしまいます。
日頃からこまめに摂っていくようにしましょう！
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