ソプラ(Sopra)のブログ
プライベート
投稿日：2020-02-05 13:23:12.0
- 大〇ラーメン西脇＆滝野
-
こんにちは！またまたプライベート話です。
昨日のラーメン店の話。 その昔、西脇辺りは日本を代表する織物の町でした。最盛期には2万人もの女性が働いていたそうで、その女性の方達の口にあうように少し甘い目のスープが播州ラーメンと言われているようです。
で・・なで西脇の大〇ラーメンと滝野の大〇ラーメンが同じではないのか（のれん分けとか）調べて見ると
同じ大橋絡みで何か関係有りな気がしますが、両店は歴史的・人的・資本的繋がりは全くないそうで、
西脇のほうは、かつて「西脇大橋」のそばに店があったから西脇大橋ラーメンらしく、30年以上前に西脇小学校近くに移転されていて、今では大橋近くではありませんが。
滝野の大橋は単純に「大橋さん」がやってるから大橋らしいです。
特徴として
1）スープが甘い目
2）器が小さいのでテーブルい置いてくださるとき指が入りそう！！でも入らないす凄技！
3）麺が柔らかめ（今では固めも選べるようです。）
最近はやりのラーメンとは路線が全く別物です。好き嫌いはあると思いますが私は一番美味しいと思います。昨日も書きましたが、西脇も滝野も美味しいです。（私には違いが分かりません）ドライブがてらに行かれては如何でしょうか！？
尚、私達はラーメンの前に加西にある香川で有名なミルばーちゃんのうどん屋さんで修行をされた一番弟子がさせている、が〇な製麺所でかけうどんの小をいただいてからラーメンをいただく麺ツアーをたまに行きます。せっかく遠くまで行くのですから目一杯無駄のないようにしたいので。。
加西のが〇な製麺所から滝野の大〇ラーメン屋さんまでは車で20分程度です。
投稿者
サロンより
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