Hair&Relax Balnce3 バランススリーのブログ
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投稿日：2013-07-11 16:54:18.0
- 今年も梅酒職人！
-
去年から始めたコダワリ梅酒作り！
前回はブランデーやら安納芋の焼酎の原酒やらレモン酒やらでマニアックな内容（笑）
その梅酒達も１年が過ぎ…
飲み頃に成長！
やっぱり自分で漬けた梅酒はうまい！
お気に入りは安納芋の梅酒と、レモン酒をコーラで割ったやつ！
この２つはかなりの美味！
もちろんブランデーも美味しいのだけど、普段ブランデーとか飲まないからおいしい味なのかどうかが分からず………
だったら漬けるなってね。。。。
そんなこんなの経験を経て、今年も作りました！
今回もかなりマニアック（笑）
右から日本酒の原酒で漬けた梅酒
真ん中がむぎ焼酎の原酒で漬けた梅酒
そして一番左が、本みりんで漬けた梅酒
本みりんてすごいでしょ！！！
本来料理に使うみりんはアルコール濃度が３％。
この本みりんはアルコール濃度１３～１４度！
このまま飲んでもかなり美味しい！…甘ったるいけど（笑）
全体的に氷砂糖は少なめに設定して、キレのある梅酒になればいいなと願っております。
来年の今頃、どんな味に変動をするか楽しみです！
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