夏といえばは"コールドブリュー"やん：2023年4月23日｜ラブヘアフォーメン(LOVE HAIR for men)のブログ

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投稿日：2023-04-23 11:50:31.0

夏といえばは"コールドブリュー"やん: 水出しコーヒーとは
コーヒー豆を水に浸してゆっくりと抽出したコーヒーで、
お湯で抽出するよりも、コーヒーの苦みや渋さが抽出されにくいので、
スッキリしていて優しい味わいが特徴です。

～水出しコーヒーを淹れる方法２つ～
１つ目
「滴下式抽出法」で、たっぷりのコーヒー粉をロートに入れ、ロート上部の水タンクから
水を滴下して抽出する方法。
インテリアにもなる見た目で、一滴ずつコーヒーが抽出される様子を眺めるのも楽しみの一つ。

２つ目
「浸漬式抽出法」でコーヒー粉を水に浸すの抽出方法で、滴下式に比べて道具が準備しやすい点から
手軽に水出しコーヒーを作りやすい方法です。

水出しコーヒーの作り方はとてもシンプルで、
家庭で準備しやすい道具でも簡単に作ることができます。
今回はその方法と作るコツを紹介します。

～必要なもの～
・コーヒー粉

・茶葉用のパック（コーヒー粉が詰められた水出しコーヒー用パックでも可）

・常温水

・ピッチャー（お茶用のボトルや、コーヒーサーバーでも可）

～手順～

1 深煎りのコーヒー粉約100g（中挽き）をパックに入れる

2 ピッチャーの中にパックを入れて、常温の水1リットルを注ぐ

（※サイズに合わせて、コーヒー粉と水量は要調整）

3 冷蔵庫で7～8時間ほど置き、パックを取り出す。

（しっかりと風味を抽出したい場合は、冷蔵庫に入れる前に常温で1時間ほどおいておくのがおすすめです。）

～より美味しく楽しむポイント2つ～
1 何より抽出時間を守ること。
抽出が終わったらすぐにコーヒーのパックを取り出す。
パックをピッチャーに入れたままにすると、コーヒーの苦味やえぐみまで抽出されてしまいます。

2 コーヒーの微粉が気になるようであれば、グラスに移す前に一度ドリップ用のペーパーフィルターで濾すのがおすすめ。
より口当たりの良い味わいになります。

水出しコーヒーは、アイスコーヒーを楽しむ方法としてかなり手軽に作れることに加え、
味を調節しやすいのでコーヒー初心者でも安心して美味しく作ることができます。
手軽に作ることができるので、沢山飲みたい夏の間はもちろん、来客時のおもてなし用にも活躍。
夜のうちに用意しておくと、時間のない朝でも本格的な水出しコーヒーを楽しむことができます。
ぜひお気に入りのコーヒー豆で作ってみてください。