パドゥー(PADOU)のブログ
- 美味しいご飯
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こんにちは平松です!
休日ランチに鰯の美味しいお店に行ってきました!
鰯といいますと小骨が少しありますよね。
元々鰯は好きなので気にした事はなかったのですが、そもそも気にならない程度であるものだと思っていました。
だがしかし今回伺ったこちらのお店
新宿割烹 中嶋
さんではお刺身もフライも小骨の処理がとても丁寧で、お口に入った途端ふんわりとした食感が広がりました!感動!美味い!絶品でした!しかも1100円です!お刺身には当然生臭さなんて微塵もなく、しょうが醤油もちょっとしかつけたくないくらい鯵の甘みを感じられます。きっと鮮度も抜群なんでしょう!しかも量もたっぷり入ってます。
そしてフライに柳川鍋もいただきました!鯵縛り!ランチには鰯しかありません!もう
縛られて幸せ!鰯ラブ!
フライも小骨が全く気にならなくて、味に集中できます。新しい感覚でした!
衣も薄めでお上品です!居酒屋さんのアジフライのカリカリ系の衣も良いのですが薄めの衣もまた鯵がダイレクトに味わえて良かったです!!白身魚のフライはフワフワしてて大好きですね。
柳川鍋も揚げた衣にうすくち醤油ベースのだしが染みてこれまた美味い!
ビールもすすみます。
お米もおかわりくれます。締めは残しておいたお刺身と、生姜と鰯の脂が溶け合わさったお醤油をご飯にかけて一気に口にかけこむ 幸せでしたー
なかじまといえば野球かと思っていましたが、鰯のなかじまもあったんですね!ランチおすすめです!
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