ヘアー ドレス ファーゴ 武蔵浦和(HAIR DRESS Fa go)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2023-09-30 18:39:44.0
- 美味しく出来るかな？２
-
これまでのブログでも 度々お話をしていますが
私は・・・
そう、豆好きです。 。
そんなわけで 常に豆を欠かさない私ですが
いつもであれば 圧力鍋で豆を炊く事が基本の調理工程となります。
しかし今回は 【スープジャー】を使って豆を柔らかくしてみようと思いました。
夜、豆を スープジャーに入れ 沸騰したお湯を注ぎ
蓋を閉めたら朝までそのまま 置いておく。
といったものすごい手抜きの方法をとってみました。
さて朝起きて豆を一粒 取り出し口にしてみると・・・
柔らかくはなっているものの煮豆ほどの柔らかさはなく、固さの残る仕上がりでしたので
結局圧力鍋を10分かけ、砂糖をまぶし煮豆を仕上げることになりました。。。
ちなみにこの時のお豆は金時豆を使用しました 。
（うーん、またやり直そう・・・）
そして再びチャレンジ っ！
今回は 乾燥状態の黒豆をひと晩水に浸けておき吸水させ、
朝スープジャーに入れ沸騰したお湯を注ぎ夜まで放置。。。
さてどうなるか？！
結果は・・・
あんまり変わらなかった・・・
どうやら魔法瓶では3時間以上時間をおいても
お湯の温度が下がってしまうので煮豆ほどくにゃっと柔らかい状態になることはないようです。
柔らかさを求めるのであれば 少し火を通す必要がありそうですが
これはこれで少し固めの食感でいただいてもいいかなと思いました。
私は豆は基本甘く味付けして食べるのが好きなのでおやつとして食べたい派ですが
サラダやスープなどにお豆を入れる人はこれぐらい硬さがある方がその後色々な料理にアレンジ できていいのではないでしょうか？
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