ヘアー ドレス ファーゴ 武蔵浦和(HAIR DRESS Fa go)のブログ
その他
投稿日：2024-09-03 10:31:41.0
- お肉の栄養をしっかりと吸収したいですね！
-
食べる事は【身体を作る】事！
段々と年齢的にも健康管理が重要になってきています。。。
サロンを長く続けるためにも元気でいたいものです＾＾
先日は【ニンジン】についての記事を載せましたが
調理法や食べ合わせ等でより身体にしっかりと栄養が浸透するのは知っていないと損ですね！
今回はタンパク質！お肉について考えようと思います♪先ずは鶏肉からいってみましょう
◆お酢調理は骨にも肌にもいいことずくめ♪
肉の中でも脂肪が少なく消化吸収のいい上質なタンパク質が取れる 鶏肉 ＾＾
さらに美肌を助けるコラーゲンを始め、ビタミンAやカルシウムなどの様々な栄養素が摂取できるので是非取り入れたい食材です 。
骨付き鶏肉を調理する時に絶対におすすめなのがお酢と一緒に煮ること！
なぜならお酢の力で骨の中のカルシウムが煮汁に溶け出し、水煮に比べて 1.8倍以上にもなります ！
以前、薬膳について勉強した時の【食薬スープ】はバッチリという事ですね＾＾
＜不調改善 食薬スープの作り方＞
手羽元か手羽先5～6本
水１L、生姜２片、干し椎茸３つ
昆布５センチ、酢大さじ１、お好みで塩を、
全て鍋に入れ中弱火で30分以上煮込めば完成！
ただ長時間煮込む程栄養素がしっかり抽出されるので、出来れば１～２時間煮込めるとベストです(^o^)
その上水で煮ると30%しか体内に取り込めないカルシウムの吸収率も
お酢だと約2倍にアップ！ さらにお酢にならコラーゲンも通常の1.4倍に！
健康にも美容にもお酢を活用しないのはもったいないことだらけ♪
元々ヘルシーな鶏肉ですが、手羽やもも肉と比較すると骨付きのものには4倍ものカルシウム量が＾＾
コラーゲンや旨味の面でも定期的に取りたいお得食材です！
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