ヘアー ドレス ファーゴ 武蔵浦和(HAIR DRESS Fa go)のブログ
その他
投稿日：2024-09-07 21:30:55.0
- お肉の栄養をしっかりと吸収したいですね！3
-
先日のブログの続きです＾＾
第三弾は【牛肉】です！では行ってみましょうっ！！
◆牛肉の動物性タンパク質は吸収率が9割
私たちの体の2割を担うタンパク質。
必須アミノ酸を含む動物性タンパクは吸収率が９７％！
植物性タンパクの８４％と比較すると、より効率よく摂取することが出来るのです＾＾
◆ ビタミンのもも肉 タンパク質のヒレ肉
牛肉にはビタミンB群をはじめとしたビタミンがたっぷり！
特に多いのはもも肉です。脂質も少なくヘルシーに食べられます。
またヒレ肉は鉄分が豊富なので貧血防止に効果的！
※牛肉の脂身にもビタミンが豊富なのでカロリーオフのカットは勿体ない！栄養もしっかり頂きましょう！
◆牛の赤身肉は3分以上火を通しちゃダメ！
牛のもも肉やヒレ肉など、筋肉が多く脂肪が少ない赤身肉 。
筋肉を元気にして、心配機能を高めたり、生活習慣病予防や疲労回復をしてくれたりする
【Lカルニチン】がたっぷり含まれているんです。
L カルニチンは体を元気にする上に脂肪を燃やすのでダイエットにも効果的！
ただし調理する時に焼きすぎるとタンパク質が変性して硬くなり、
消化吸収がしづらくなってしまいます 。肉の内部が55～65度以上にならないよう
強火で表面を1分から1分半焼いたら返して同じように焼き余熱で仕上げるレアでいただくのがポイントです＾＾
◆ 付け合わせも重要！
ほとんどがタンパク質である肉は野菜に比べると消化にたくさんのエネルギーを必要とします 。
そこで重要なのが付け合わせ 。生のわさびや大根のすりおろしなど【消化酵素】を含む野菜と一緒に食べると
消化をさらに助けてくれるんです。 ステーキの付け合わせによく使われるクレソンも消化酵素たっぷり！
◆ L カル二チンが多い肉って？
L カルニチンは馬肉やラム肉といった肉にも豊富に含まれています。
エルカルニチンが多いかどうかを見分けるには赤色が濃いかどうか？
例えば赤色の少ない鶏肉などはあまり含まれていません。
以上、体作りに励みましょうっ＾
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