ジャム(JAM)のブログ
その他
投稿日：2021-02-28 16:04:49.0
- パーテーションの向こう側
-
営業中のパーテーションの向こう側の秘密。
お客様から向こう側でなにしてるんですか？よく聞かれます。
すいません、お客さま！
フロアーが少し狭くなってしまうのですが、スタッフが練習してます！
フロスティングの練習してます！チップ取って、ハケで塗って！！
えいっ！！えいっ！！
ライン塗りの練習中です！
頑張れジュリちゃん！
やれば出来る！
ジャムでは、
この様にフロアーのお客様の数が少ない時間帯に
スタッフに練習させてます。
何故なら、
僕と板垣がアシスタントの時代は営業中は練習は絶対無し！
営業時間外にやれ！
そんな店で育ちました。
チェック前は、朝の4時に店に行って練習する。
夜はほぼ毎日終礼、反省会が終わってからの練習開始なので、
夜中の３時過ぎまで練習してました
マジで地獄でした！！
社会人の男が3時間以上寝たらダサいと言う考えの人間が沢山いました。
環境って怖いですよね？
営業中は食事もしなくなりました。
僕自身、
いつのまにかそれが当たり前になっていました。
10年その生活が続いて、その店を辞めた後にやっぱり違うな
ヤバイなと思いました！
だから、
うちのスタッフには時間を大切に使って欲しい！！
メリハリつけてやる時はやる！
やらない時はやらなくていい！
そう思って、
パーテーションを使用させて頂いてます。
パーテーションの出てる時間に滞在されているお客様、
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解お願い致します☆
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