オルソーヘアー(orso hair)のブログ
プライベート
投稿日：2013-06-06 19:13:49.0
- 感動したラーメン
-
先日、趣味の食べ歩きを敢行したところ、
激ウマなラーメン屋に巡り会えました
恐らくここ５～６年で一番美味かった
松坂牛麺といって
名前だけ聞くと、（、、、キワものやな）
と、思っていたのですが
奇麗な店内で運ばれて来た器を見てビックリ
全粒粉の麺の上に水菜が敷き詰めてあって
真ん中に生の松坂牛肉
まだお出汁は張ってません
油カス入りの鰹と昆布の熱々出汁を回しかけると
生だった牛肉が段々とレア状態に
しゃぶしゃぶのように食べるとUMA===!!
食べ進んで行くとドンドン味が濃くなってきます
これは松坂牛の下に隠れていた、とろろ昆布からも出汁がでているからでしょう
後半、レモンを箸でつつくと、これまたSAWAYAKA!!
味が変化します
お店にはラーメンとは一言も書いてません
その通りかもしれません
これはラーメンと言うジャンルにひとくくりされる物ではなく
松坂牛麺というオリジナルジャンルなのかもしれません
場所は非常にへんぴな所にあり、駐車場もありません
それでも行ってみたい方は、食べログで『松坂牛麺 大龍軒』で検索するか
僕に聞いてください
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