ソアレ (soare)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2017-05-05 18:43:57.0
- 毎年恒例昭和記念公園soareBBQ♪
-
今年も昭和記念公園でBBQしました。
今年の人数は１１人
そして BBQテーマはワイルドオシャレBBQ（後から考えました（笑））
メニューは
・きゅうりの浅漬
・もやしのナムル
・塩麹ゆで卵＆醤油麹ゆで卵
・里芋のピータンソース
安田さんリクエストの
・トルティーヤ
トルティーヤを炭火であぶって チリコンカン レタス アボカド トマト 人参 サルサソースをお好みで巻いて食べました。みんなに大好評でした。
チリコンカンを作って 野菜は切って持ってきたので あぶってすぐ食べれるのも◎
・BBQっぽい串焼き
ピーマンを半分に切ってチーズを入れたものと 茄子を豚ロース薄切り肉で巻いて 間にエリンギを金串に刺して持ってきて網で焼きました。
・味付けしてきたタンドリーチキンと
・圧力鍋で柔らかくして 味付けしてきたスペアリブ
圧力鍋で煮から焼くと お肉が軟らかくなって外側は焼いてカリッとして美味しいんです。
これ私の一押しなのですがみんなにも好評で良かった
・肉巻きおにぎり
ごはんの中にチーズを入れて おにぎりにして 塩コショウした豚ロース薄切り肉（野菜を巻いたお肉と同じ）で巻いて焼いて最後にポン酢をひとかけして持ってきました。
・ブイヤベース
鯛は一口大に切って焼いて 頭と骨から出汁をとり エビは殻ごとオーブンで焼き 殻を剥いて 殻と頭で出汁をとり にんにく、玉ねぎ、セロリ、ケッパー、オリーブなどを炒めてトマトを入れてトマトソースも作ってきて エビと鯛の出汁を入れて作りました。最後はパスタも入れました。
・今回初挑戦の丸鶏ローストチキン
パックから出したときは うわっ！と思いましたが ハーブと塩を刷り込んでいるうちにペットを撫でている感覚になってきて（笑）
しばらく味をしみこませて お腹に蒸したジャガイモ、人参、セロリ、玉ねぎを詰めて楊枝で閉めて オーブンで１時間くらい蒸し焼きにしました。
これも 温まって表面に焼き色がついたらOKです。
仕上げに 塩をかけてます（笑）
・パイナップル、リンゴ、イチゴのフルーツポンチ
毎回４時間しかないので 仕込みして持って行きました。
仕上げに炭火焼して食べて飲んで歓談を楽しめました♪
とっても楽しい時間でした(^^)/
時間を作って立川まで来てsoareBBQに参加してくれたみんなに感謝です！
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