マイノリティー バイ トップヘアー
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マイノリティー(Minority Produced By TOPHAIR)のブログ
プライベート
投稿日：2019-11-07 10:52:09.0
- 釣り
-
こんにちは＾＾
先週の月曜日、淡路島にフグ＆カワハギ釣りにいってきました＾＾
初めて乗る船やったんですが、爆釣で14時までのはずが12時には寄港しました＾＾ｖ
フグは勿論捌けないので（捌けるけど内臓捨てれないｗ）漁師さんに全て捌いてもらいました
フグは捌いた日に食べると水っぽいので、クッキングペーパーとラップでぐるぐる巻きにして
熟成させました。
毎日てっさを造って食べてるんですが、日が経つにつれ旨みがどんどんでてきて最高においしいです＾ｑ＾
カワハギは肝醤油にしたり、鍋に肝をとかしこんだり、刺身で肝を巻いて食べたりどの食べ方をしても
濃厚で甘みがあり美味しかったです！！
ちなみにカワハギもフグ化の生き物ですｗ
Minority 青木
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