フェティッシュ(fetish)のブログ
プライベート
投稿日：2019-05-03 11:23:35.0
- 浅野のカルボナーラ
-
こんにちは、fetishの浅野です。
黄金週間を満喫してますか？？
当サロンは通常通りに営業しております。
さて、久々のアサノッチパスタッチ！
今回は、『カルボナーラ』
カルボナーラは胃がもたれるから苦手。
という方必見！！
なぜなら僕のカルボナーラは、牛乳も生クリームも使いませんYO。
ゆえに、胃袋がもたれない！
食後のデザートも食べられます。
でも、そのデザートのせいで胃もたれしたら、元も子もないですが(笑)
材料はベーコン、ニンニク、卵、粉チーズだけ！
たっぷりのオリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めたら、超細かく切ったベーコン投入。
ほどよく火が通ったらボールへ移します。
ここでは塩味をつけてはダメです。
パスタの麺はたっぷりのお湯とたっぷりの塩で茹でますYO～。
麺に塩味をつけるために、塩は『少々』ではなく、たっぷりです。
鍋の大きさによりますが、小さじ4杯くらい。
ボールに粉チーズで土手を作り、先程の炒めた具材と卵を別々に入れ、その上に茹で上がった麺をのせて10秒置いたら（その10秒は軽く蒸す時間）、混ぜ混ぜ。
で、OK牧場！
はい、出来上がり！
お好みで黒コショウを振ってね！
てゆーか、振った方が見栄えがイイYO！濃厚なのに重くない！
本格カルボナーラですYO！(v^ー°)
是非お試しを。
fetish成田 浅野利幸
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